Pagrindinis >> Sveikata >> Maisto tinklo teisėjo nuostabių omarų salotų receptas

Maisto tinklo teisėjo nuostabių omarų salotų receptas

Sveikų omarų salotų receptas





Jei niekada anksčiau nekepėte omaro, tai gali atrodyti bauginančiai, tačiau iš tikrųjų pats omaras yra labai lengvai paruošiamas. Šios nuostabios omaro salotos su avokadu ir agurkais taip pat yra sveikos, mažai angliavandenių turinčios ir paleo. Omaras bet kuriam patiekalui suteikia gurmanišką ar ypatingą progą.



Šį receptą sukūrė ir davė mums Virėja Kristin Sollene , kylanti žvaigždė kulinarijos pasaulyje. Ji yra vyriausioji virėja Bacho burna , modernių itališkų restoranų parduotuvių tinklas, turintis penkias vietas Niujorke. Ji buvo Maisto tinklo teisėja, 2013 m. „Zagat“ ją įvardijo kaip vieną iš „30 geriausių iki 30 metų“, o jos specialybė - lengvesnis, šviežias itališkas maisto gaminimas.




RECEPTAS: omarų salotos su agurkais ir avokadu

Ingridientai:

1 avokadas
& frac12; agurkas
1 1 svaro omaras
1 arbatinis šaukštelis kapotų petražolių
1/8 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
1/8 puodelio šviežių citrinų sulčių
1 maltos česnako skiltelės
Šlakelis šviežiai maltų pipirų
2 šaukštai balzaminio acto

Instrukcijos:

  1. Virkite omarus dideliame puode 8 minutes.
  2. Ištraukite omarą iš verdančio vandens ir nedelsdami sudėkite į ledo indą su šaltu vandeniu.
  3. Nuimkite omarus ir nusukite uodegas, pašalindami mėsą viduje.
  4. Perpjaukite lukštą per pusę ir išimkite likusią mėsą.
  5. Mėsą supjaustykite 1 2 gabalėliais, paliekant visas uodegas.
  6. Plonai supjaustykite agurką, palikdami odelę.
  7. Nulupkite ir nulupkite avokadą ir supjaustykite pusmėnulio griežinėliais.
  8. Mažame dubenyje sumaišykite aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejų, šviežias citrinų sultis, kapotas petražoles, maltą česnaką ir maltus pipirus.
  9. Prieš patiekdami leiskite padažui sėdėti 30 minučių ir išplakite.
  10. Sumažinkite balzaminį actą ant stiprios ugnies 2-3 minutes, kol konsistencija sutirštės.
  11. Padėkite agurkų griežinėlius apskritime lėkštės viduryje.
  12. Įdėkite vidinį avokado griežinėlių apskritimą ir uždėkite omarą ant viršaus, o ant viršaus uždėkite uodegas.
  13. Ant viršaus ir aplink užpilkite citrinos vinigretę.
  14. Užbaikite balzamo redukcinį tirpalą aplink lėkštės kraštą.

Skaitykite daugiau iš „Heavy“



Labai skanus, lengvas mažai angliavandenių turintis „makaronų“ receptas

Skaitykite daugiau iš „Heavy“

Veganų receptai: skrudintos raudonosios paprikos su figų balzaminiu actu



Skaitykite daugiau iš „Heavy“

Lašišos receptas: Paleo filė su daržovėmis

Skaitykite daugiau iš „Heavy“



„Gazpacho“ receptas: greita, sveika, nuostabi vasaros sriuba